MENU' 2012

Menù Scuola dell’Infanzia “SACRA FAMIGLIA” e asilo nido integrato “ARCOBALENO”

via Centro n°33 Moniego di Noale (Ve) Anno scolastico 2012/2013

	1° Settimana	2° Settimana	3° Settimana	4° Settimana
LUNEDÌ	Pasta all’ortolana con verdure miste di stagione Frittata Verdura al vapore : fagiolini o finocchi	Pasta e fagioli Mozzarella   Verdura cruda	Risotto con piselli Uovo sodo  Verdura al vapore: carote	Risotto con verdure Formaggio primo sapore Verdura cruda e fagioli
MARTEDÌ	Verdura cruda  Pizza margherita Prosciutto cotto  senza polifosfati	Verdura cruda Minestra vegetale con pasta Bistecca di maiale e  Patate a bastoncino al forno	Ragù di carne mista Purè di patate Verdura cruda	Verdura cruda Minestra vegetale con pasta Spezzato di pollo agli aromi Patate al forno
MERCOLEDÌ	Antipasto di verdura Riso bollito al pomodoro Formaggio grana Piselli	Pasta all’olio Uova strapazzate Verdura mista al vapore: fagioli e carote	Pasta al pomodoro Formaggio Asiago Verdura cruda	Pasta all’olio e parmigiano Frittata al forno Verdura a vapore: carote o finocchi
GIOVEDÌ	Crema di carote e zucca con crostini Bistecca di tacchino Ai ferri Verdura al vapore : spinaci o cavolfiori	Gnocchi al pomodoro Sovracoscia di tacchino al forno Verdura cruda	Passato di verdura con pasta Bistecca di puledro Verdura al vapore: cavolfiori o spinaci	Minestrone di verdure con riso Girello di manzo al vapore Verdura cruda
VENERDÌ	Pasta al pomodoro Filetto di merluzzo al limone Verdura al vapore: carote o zucchine	Pasta al radicchio o zucchine Pesce spada al pomodoro e olive Verdura al vapore: fagiolini o zucchine	Pasta all’olio e parmigiano Filetti di halibut al vapore Verdura cruda	Pasta al pomodoro  Filetti di tonno ai ferri Verdura al vapore: fagiolini o zucchine

Menù bambini con celiachia o intolleranza al glutine

Scuola dell’Infanzia “SACRA FAMIGLIA” e asilo nido integrato “ARCOBALENO”   Anno scolastico 2012/2013

	1° Settimana	2° Settimana	3° Settimana	4° Settimana
LUNEDÌ	Pasta senza glutine all’ortolana con verdure miste di stagione Frittata Verdura al vapore : fagiolini o finocchi	Pasta senza glutine e fagioli Mozzarella   Verdura cruda	Risotto con piselli Uovo sodo  Verdura al vapore: carote	Risotto con verdure Formaggio primo sapore Verdura cruda e fagioli
MARTEDÌ	Verdura cruda  Pizza margherita senza glutine con pomodoro fresco Prosciutto cotto  senza polifosfati	Verdura cruda Minestra vegetale con pasta senza glutine Bistecca di maiale e  Patate a bastoncino al forno	Ragù di carne mista Purè di patate Verdura cruda	Verdura cruda Minestra vegetale con pasta senza glutine Spezzatino di pollo agli aromi Patate al forno
MERCOLEDÌ	Antipasto di verdura Riso bollito al pomodoro Formaggio grana Piselli	Pasta senza glutine all’olio Uova strapazzate Verdura mista al vapore: fagioli e carote	Pasta senza glutine al pomodoro Formaggio Asiago Verdura cruda	Pasta senza glutine all’olio e parmigiano Frittata al forno Verdura a vapore: carote o finocchi
GIOVEDÌ	Crema di carote e zucca con crostini senza glutine Bistecca di tacchino Ai ferri Verdura al vapore : spinaci o cavolfiori	Gnocchi senza glutine al pomodoro Sovracoscia di tacchino al forno Verdura cruda	Passato di verdura con pasta senza glutine Bistecca di puledro Verdura al vapore: cavolfiori o spinaci	Minestrone di verdure con riso Girello di manzo al vapore Verdura cruda
VENERDÌ	Pasta senza glutine al pomodoro Filetto di merluzzo al limone Verdura al vapore: carote o zucchine	Pasta senza glutine al radicchio o zucchine Pesce spada al pomodoro e olive Verdura al vapore: fagiolini o zucchine	Pasta senza glutine all’olio e parmigiano Filetti di halibut al vapore Verdura cruda	Pasta senza glutine al pomodoro  Tonno ai ferri Verdura al vapore: fagiolini o zucchine

Menù bambini vegani con certificato medico, integrato alla sera dalla famiglia

Scuola dell’Infanzia “SACRA FAMIGLIA” e asilo nido integrato “ARCOBALENO”   Anno scolastico 2012/2013

Si effettua una porzione più abbondante di primi piatti e verdura, rispetto ai compagni

	1° Settimana	2° Settimana	3° Settimana	4° Settimana
LUNEDÌ	Pasta all’ortolana con verdure miste di stagione Verdura al vapore : fagiolini o finocchi	Pasta e fagioli Verdura cruda	Risotto con piselli Verdura al vapore: carote	Risotto con verdure Verdura cruda e fagioli
MARTEDÌ	Verdura cruda  Pizza margherita	Verdura cruda Minestra vegetale con pasta Patate a bastoncino al forno	Pasta all’ortolana Purè di patate Verdura cruda	Verdura cruda Minestra vegetale con pasta Patate al forno
MERCOLEDÌ	Antipasto di verdura Riso bollito al pomodoro Piselli	Pasta all’olio Verdura mista al vapore: fagioli e carote	Pasta al pomodoro Verdura cruda	Pasta all’olio e parmigiano Verdura a vapore: carote o finocchi
GIOVEDÌ	Crema di carote e zucca con crostini Verdura al vapore : spinaci o cavolfiori	Gnocchi al pomodoro Verdura cruda	Passato di verdura con pasta Verdura al vapore: cavolfiori o spinaci	Minestrone di verdure con riso Verdura cruda
VENERDÌ	Pasta al pomodoro Verdura al vapore: carote o zucchine	Pasta al radicchio o zucchine Verdura al vapore: fagiolini o zucchine	Pasta all’olio e parmigiano Verdura cruda	Pasta al pomodoro  Verdura al vapore: fagiolini o zucchine

 NOTE :

GRAMMATURA PRIMI PIATTI:

Ø  Pasta : gr. 50 al nido;  gr. 60 alla scuola dell’infanzia;

Ø  Riso: gr. 40 al nido; gr. 50 alla scuola dell’infanzia;

Ø  Pasta per minestre o minestrone: gr. 30;

Ø  Gnocchi: gr. 130 al nido; gr. 150 alla scuola dell’infanzia

Ø  Crostini: gr. 30

GRAMMATURA SECONDI PIATTI:

Ø  Pizza margherita: gr. 150;

Ø  Prosciutto: gr. 15;

Ø  Filetti di pesce: gr. 60 al nido; gr. 70 alla scuola dell’infanzia;

Ø  Mozzarella: gr. 50

Ø  Formaggi stagionati: gr. 30

Ø  Uovo sodo o frittata: 1 uovo

Ø  Carne: gr. 50 al nido; gr. 60 alla scuola dell’infanzia

    GRAMMATURA CONTORNI :

Ø  Verdura cruda in foglia  gr. 40 al nido, gr. 50 alla scuola dell’infanzia;

Ø  Verdura cruda  gr. 100 al nido; gr. 150 alla scuola dell’infanzia;

Ø  Verdura al vapore  gr. 150 al nido; gr. 200 alla scuola dell’infanzia.

Ø  Purè: gr. 100

TIPI DI VERDURE:

Le verdure cotte al vapore sono:

Ø  spinaci e bieta, fagiolini, finocchi, carote, cavolfiore, cavolo verde, zucchine e piselli, fagioli, patate, zucca.

Le verdure servite crude sono:

Ø  carote, insalata brasiliana, radicchio, cavolo cappuccio, finocchio e pomodoro, cetrioli.

Ø  Il purè di patate è preparato con patate fresche, latte fresco pastorizzato, grana padano, burro.

PRODOTTI SURGELATI

Ø  Spinaci e bieta, fagiolini, piselli, zucca, carote, patate a bastoncino, pesce spada, filetto di merluzzo, di halibut, di tonno .

Ø  I pomodori pelati sono in scatola.

Ø  La carne e gli affettati sono sempre freschi.

 MERENDE:

Ø  al mattino frutta di stagione (mele, kiwi, banane, ananas, albicocche, pera, mandarini, anguria) alla scuola dell’Infanzia e frutta di stagione o yogurt o budino o biscotti e the all’asilo nido

Ø  al pomeriggio pane o  cracker o biscotti o fette biscottate sia alla scuola dell’Infanzia che all’asilo nido.

ALIMENTI PRESENTI OGNI GIORNO:

Ø  Pane di tipo comune: 50 gr.;

Ø  Frutta fresca di stagione 150 gr..

Scuola dell’Infanzia                                                                                                                                     Nido integrato

“Sacra Famiglia”                                                                                                                                          “Arcobaleno”

Parrocchia dell’Annunciazione della B.V. Maria

Via Centro n°33 Moniego di Noale 30030 (VE)